“ことまごわやさしい”の
万能薬味
冷や汁・そばつゆなどの薬味・豆腐サラダなどのトッピングとしても OK 材料（4人分）
大葉 …１０枚
みょうが …３本
生姜 …１かけ
細ねぎ …６本
かいわれ大根 …1 パック
作り方
- 大葉は縦半分に切って重ねて、横にして千切りにする。
- みょうがは縦半分に切って半月切りにする。
- 生姜はみじん切りにする。細ねぎは小口切りにする。
- かいわれ大根は２センチくらいの長さに切る。
- 切った全ての材料をボウルに入れ水を入れて５分置いておく。
- ⑥をざるにあけ水切りする。ペーパータオルでもう少し水分をとっておく。