“ことまごわやさしい”の
スナップエンドウとキャベツと桜えびのさっと煮
材料（4人分）
- スナップエンドウ…1袋（10本ほど）
- キャベツ…４〜５枚
- 干し桜えび…１０ｇ
- 塩麹…大さじ１
- にんにく（すりおろし）…小さじ１
- 生姜…小さじ１
- みりん…大さじ２
- 白醤油…大さじ２
- 水…100ml
- ごま油…大さじ１
- ナゴミソルト…２〜３振り
作り方
- スナップエンドウは筋を取って、半分に切っておく（２〜３本は半分に開いておく）
- キャベツは５センチ角くらいに切っておく
- 鍋に塩麹・にんにく・生姜・みりん・白醤油・水を入れ混ぜる
- ３にキャベツ→スナップエンドウ→干し桜えびの順で入れて、強火にかける
- ４が沸騰したら、火を弱火にし、蓋をして３分煮る
- 最後にナゴミソルトとごま油を入れて器に盛って出来上がり