“ことまごわやさしい”の
トマトの発酵ドレッシング
夏の美味しいトマトの旨味と発酵調味料を合わせた健康手作りドレッシング。甘酒の甘さとトマトとレモンの爽やかさが、暑い日におすすめ！
材料（4人分）
- トマト…中１個
- 甘酒…大さじ４
- 塩麹…小さじ1/2
- 味噌…大さじ１
- 醤油…小さじ１
- 米ぬか粉…大さじ１
- レモン汁…大さじ２
- 米油…大さじ４
作り方
- トマトはヘタを取ってざっくりと８等分にしておく
- ミキサーに、トマトとそれ以外のすべての材料を入れ、１分ほどかけてできあがり ハンドブレンダーでもOK！
【ミキサーやハンドブレンダーがない場合は】
１. トマトは皮ごと擦る
２. あとの材料とトマトを泡だて器でよく混ぜ合わせる（乳化させる）
