“ことまごわやさしい”の
ブロッコリーとパプリカのアンチョビ炒め
お弁当のおかずにも最適！アンチョビの変わりにシーチキンでもOK！
材料（4人分）
- ブロッコリー…1株
- 黃パプリカ…1個
- アンチョビ…5枚
- ニンニク(チューブ)…5センチ
- オリーブオイル…大さじ2
- ブラックペッパー…適宜
作り方
- ブロッコリーを小房に切り分ける。
- 黃パプリカは種を取って、一口大くらいの大きさに切っておく。
- フライパンにブロッコリーを入れ、水大さじ４を入れ中火にかけて２分ほど蓋をして蒸す。
- 蓋をとって,オリーブオイルを回しかけパプリカを入れ少し炒める。
- フライパンの真ん中を少し空けて、そこにアンチョビとニンニクを入れ混ぜたら材料を絡める。
- ブラックペッパーで味を整えて出来上がり。