“ことまごわやさしい”の
ピリ辛味噌きゅうり
きゅうりには水分とカリウムが多く含まれ、利尿作用があるので、むくみの解消によく効くといわれます。豆板醤も入ることで代謝もアップ、お酒もすすみますよ～
材料（4人分）
- きゅうり…2本
- 味噌…大さじ1と1/3
- ごま油…小さじ2
- 豆板醤…少々
- 塩…小さじ1/2
作り方
- きゅうり2本を竹串でつついて小さな穴を開け、塩を擦り込んでおく。
- 水気が出てきたらキッチンペーパーで拭き、長めの乱切りにする。
- ボウルに味噌・ごま油・豆板醤を入れ良く混ぜておく。
- ③に乱切りしたきゅうりを入れてよく混ぜる。