“ことまごわやさしい”の
かぼちゃのサラダ
材料（4人分）
- かぼちゃ…300g
- 人参…5センチほど
- ミックスビーンズ…1袋
- 豆乳ヨーグルト…大さじ２
- 塩麹…小さじ１
- ブラックペッパー…適宜
- ディル（乾燥）…小さじ１
作り方
- かぼちゃは種を取って皮を洗って、皮付きのまま一口大くらいの大きさに切っておく
- 人参は１センチ角くらいの大きさに切っておく
- かぼちゃと人参を耐熱容器に入れ、ラップをかるく被せて、レンジ６００wで６分ほど加熱する
- かぼちゃと人参はやわらかくなったらフォークで荒く潰しておく
- 粗熱が取れたらミックスビーンズを入れる
- ５に豆乳ヨーグルトと塩麹とブラックペッパーとディルを入れ混ぜて出来上がり
分量外で、少しディルを飾りに散らすと盛り付けもよくなります