“ことまごわやさしい”の
柚子味噌
風味豊かな柚子味噌。野菜のディップはもちろん、お肉や魚料理のアレンジにも！ 材料（4人分）
- 柚子のわた…1個分
- みりん…大さじ３
- アガベシロップ…大さじ３
- 味噌…大さじ４
作り方
- 柚子のわたをみじん切りにする
- 柚子の皮が残っていたら、擦っておく（無くてもOK）
- フライパンに、みじん切りした柚子のわた・みりん・アガベシロップ・味噌を入れよく混ぜる
- ③を中火にかけ、フツフツしてきたら弱火にして、好みの硬さまで煮詰めて完成
- 柚子味噌が冷えたら、消毒した瓶などに入れて保存する（冷蔵庫保存：２週間ほど）